Resepi ikan bakar cencaru. Sematkan dengan lidipencungkil gigi yang bersih. Inilah kali pertama saya menggunakan cili kisar untuk ikan sumbat sambal. Ikan cencaru bakar bersumbat sambal azie.

Lepas dah bayar tengok ikan cencaru kak bell habis disiangnya. Ikan cencaru sumbat sambal adalah salah satu dari lauk kegemaran anak anak. 4 ekor ikan cencaru siang cuci bersih dan belah belakangnya sedikit garam sedikit kunyit 1 sudu besar.

Ermm memang sangat sedap. Ikan cencaru bakar sumbat sambal dan kawan2nya beberapa hari lepas sibuk membuat persiapan untuk majlis tahlil dan bacaan yasin untuk arwah mak. Resepi ini saya pelajari dari linda kawan sepejabat saya selepas melihat resepi ikan cencaru sumbat sambal saya di sini.

Kalau dah bakar mesti lah ada air asam sebagai peneman. Masukkan inti yang telah siap sedia tadi ke dalam ikan cencaru yang telah siap dicuci. Kebiasaannya saya menggunakan cili merah hidup sebagai sambalnya.

Linda selalu mengikuti blog saya dan akan memberi komen atau pandangan beliau melalui email. Resipi kali ini che nom cuba kaedah menggoreng ikan. Boleh juga kalau anda nak bakar ikan menggunakan pemanggang ajaib.

Bahagian mulut ikan ekor dan kulit keras tu dah dibuang. Akhir sekali bakar ikan tersebut samada dalam ketuhar suhu atas bawah 180 c selam 30 minit atau pemanggang ajaib atau bakar dengan arang. Resepi ikan cencaru sumbat sambal bahan bahan.

Sehingga mori tak sempat nak tengok blog atau jenguk ke dapur blogger lain mencari resepi baru untuk di cuba. Saya telah membuat sedikit pengubahsuaian dari resepi asal linda dengan. Tapi kali ini stok cili merah dalam peti sudah kehabisan.

Dah pilih 2 ekor ikan cancaru cantik molek then lepas timbang suruh orang kedai siangkan. Salutkan bahagian luaran ikan dengan garam kunyit. Lilitkan daun pandan keseluruhan badan ikan tadi.

Sambal haruslah dimasak terlebih dahulu jika tidak cili tidak akan cukup masak kalau terus sumbat ke dalam ikan sebab masa menggoreng dah sambal pula disumbat di dalam ikan akan menyebabkan sambal cili tidak cukup. Resipi ikan cencaru sumbat sambal. Ikan bakar bahan2 ikan cencaru secukupnya gunakan ikan lain pon boleh kembung pari talapia dll serbuk kunyit garam secukup rasa daun pandan secukupnya lidipencungkil gigi caranya lumurkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit sehingga rata.