Resepi ikan kembung masak asam jawa. Oleh kerana tiada ikan merah saya hanya menggunakan ikan kembung. Kalau diperhatikan saya banyak berkongsikan pelbagai resepi asam pedas yang saya pelajari dari kawan kawan. Asam pedas ni menggunakan ikan tenggiri tetapi anda boleh gantikan dengan ikan pari atau ikan kembung.

Nak letak bunga kantan pun boleh jugak. Masak tempoyak cara perak berbeza dengan cara pahang kerana ianya menggunakan serai tidak daun kesum seperti di temerloh. Jom kita tengok resepinya yang sangat mudah tetapi sangat sedap.

Tiga bahan ni penting kalau nak masak asam pedas kuah sedap. Resepi ini dikongsikan oleh puan roshima ibrahim shima beserta dengan video panduan sukatan air merebus ikan. Ramas dengan tangan supaya bahan bergaul sebati dan pekat.

Yang penting ada cili giling air asam daun kesum. Ketika hendak dihidangkan baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur. Masukkan pula cili padi dan kacau dengan sudu.

Letak tomato kalau nakmasuk air sikit kalau macam pekat jetunggu mendidih. Tuang kuah air asam ke atas ikan. Kak bell ikan senangin pun tak kenal.

Kepedasan dan kepekatan kuahnya yang cukup rasa memang sedap. Tuang air ikan di dalam bekas dan masukkan pati asam jawa belacan bakar bawang tomato perahan air limau kasturi dan sedikit sos ikan. Sedap tau walaupun simple jemesti bertambah2 nasik kalau ada masak asam ni kat meja makan.

So harini nak share masakan kak bell siang tadi waktu luncheon. Senang je nak masak resepi ikan kembong asam pedas. Setelah masak angkat ikan ke dalam bekas berasingan.

Teknik yang diajar ini akan buatkan rasa masakan lengkap lemak masam masin semua ada. Masuk kan air asam jawamasuk kan cili. Nak masak yang susah2 memang tidak lah yer.

Ini cara betul masak resepi air asam ikan kembung. Letak garam secukup rasa dan kemudian masuk kan ikan. Tapi kalau kita masak di rumah kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur.

Tanya kat kedai bawah habis semua jenis ikan pulak dia promote. Actually ada kawan kita ni cakap faveret dia makan ikan senangin masak asam. Akhirnya kak bell pakai ikan kembong aje.

Inilah resepi yang sangat memenuhi citarasa che nom.